مواد لازم دلمه کباب مخصوص
کلم برگ سفید یا قرمز 2 عدد
آب گوشت 2 لیوان
گوشت چرخ کرده 400 گرم
کره 50 گرم
نان ساندویچ خرد شده 80 گرم
پیاز 2 قاشق غذا خوری ( سرخ شده )
نمک و فلفل به میزان لازم
دلمه کباب مخصوص
دلمه کباب مخصوص
دلمه کباب مخصوص
همچنین ببینید : غذاهای بدون گوشت ایرانی
طرز تهیه دلمه کباب مخصوص
با ذکر بسم الله الرحمن الرحیم آشپزی رو آغاز می کنیم ابتدا کلم برگ‌ها را به مدت 10 دقیقه در آب‌جوش و نمک قرار می دهیم تا نرم شود.سپس برگ‌ها را به آرامی جدا کرده و در آبکش می گذاریم تا آب آن کشیده شود.برای درست کردن مواد دلمه گوشت چرخ کرده را با پیازداغ تفت می دهیم.سپس نان ساندویچی خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم و به آن نمک و فلفل می زنیم.درون هر برگی یک تا دو قاشق گوشت چرخ کرده می ریزیم و آنرا می پیچیم.درون قابلمه ای که دلمه ها را چیده ایم آب گوشت و کره را اضافه می کنیم و می گذاریم به جوش بیاید.سپس حرارت را کم می کنیم و در قابلمه را محکم روی دلمه‌ها قرار می دهیم تا باز نشوند دلمه‌ها بعد از نیم ساعت کاملا پخته می‌شوند
دلمه کباب مخصوص
دلمه کباب مخصوص
دلمه کباب مخصوص
نکته 1 : برای تزئین دلمه ها می توانیم از جعفری و ریحان تازه استفاده نماییم
نکته 2 : برای هضم بهتر غذا از گوجه فرنگی در کنار غذا استفاده می کنیم